Saturday, February 23, 2013

Play with Chocolate

     Mumpung di rumah lagi banyak stok white chocolate dan milk chocolate. Let's play with chocolate !. White chocolate dapat giliran duluan.
 1 >> Cookies and Cream
     White chocolate-nya dilelehkan dan dicampur dengan cincangan biskuit coklat berkrim vanilla.
 2 >> Fruits & Nut
     White chocolate-nya dilelehkan dan dicampur dengan cincangan kacang, manisan cherry dan sukade. Pilihan kacang bisa sesuai selera. Kebetulan yang ada di rumah adalah Chickpea alias kacang arab, oleh-oleh tetangga umroh hehehe.
     Coklat termasuk gampang di mix 'n match dengan bahan-bahan lain. Jadi bisa bebas berkreasiKalau ada hasil utak-atik sama bahan lain, nanti saya posting disini lagi deh.
       Selamat berkreasi !.

Monday, February 4, 2013

(10) Angeun Lada, Banten

    
     Masih di edisi masakan nusantara. Untuk melengkapi deretan masakan dari provinsi yang ada di pulau jawa, kali ini giliran Banten. Trial resep 'Angeun Lada' dari tabloid Nova. Berhubung susah nyari rebungnya, trus sekalinya nemu baunya nggak asik. Jadinya bahan rebung saya ganti dengan kentang yang diiris tipis kemudian digoreng agak kering. Masukkan kentang kalau Angeun Lada nya sudah matang supaya tidak lembek kentangnya.  

ANGEUN LADA
----------------------  
BAHAN :
500 gr daging
300 gr jeroan sapi
150 gr rebung
2 buah tomat, potong-potong
800 ml air
1 batang bunga kecombrang
1 batang serai, memarkan
1 sdt gula merah
garam secukupnya
penyedap rasa
BUMBU HALUS :
10 buah cabe merah, dikukus
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbang, disangrai
5 butir kemiri, disangrai
1/2 sdt terasi, dibakar
1 ruas kunyit, dibakar
1 ruas jahe
CARA MEMBUAT :
1. Daging sapi direbus, potong dadu.
2. Jeroan sapi direbus, tiriskan. Potong-potong.
3. Rebung diiris tipis dan rebus.
4. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging dan jeroan lalu aduk rata.
    Tambahkan serai dan kecombrang.
5. Tuangi kaldu daging, masak hingga matang dengan api kecil.  
    Masukkan rebung, tomat dan sisa bumbu lainnya serta didihkan kembali.
6. Angkat dan sajikan hangat
.

PomeGrape Mix

    Ternyata susah ya untuk tidak sama sekali menyentuh hal-hal yang terkait kuliner. Tetap saja kadang-kadang pas lagi serius belajar atau kerja eh tiba-tiba kepikiran untuk bikin ini itu. Eksperimen sama makanan udah sering, sekali-kali bikin minuman enak kayanya. Waktu itu sempat nonton di TV ada racikan minuman di salah satu restoran. Tapi karena tidak semua bahan ada, saya ambil sebagai referensi aja deh bahannya di modif.
      PomeGrape Mix, segar buat refreshing siang atau sore.
Bahan : Jus Pomegranate (Delima Merah)
           Jus Anggur
           Vanilla simple syrup
           Air soda
           Es batu
           Rhum (bila suka)
Cara membuat : 
           Campur semua bahan jadi satu, sajikan dingin.
           Takaran bahan dikira-kira sesuai selera.




Saturday, February 2, 2013

Mama Papa

     Rasanya sudah lama saya tidak menulis Scarlet ya. Curah hujan tinggi sepanjang awal tahun menyisakan cerita banjir di banyak area. Memasuki Februari ini kelihatannya hujan tidak se dahsyat bulan kemarin. Alhamdulillah tidak pernah kebanjiran walau hujan deras. Tapi kasian yang kebanjiran. Ada driver kantor yang rumahnya terendam air 2,5 meter karena banjir di kawasan Rawajati.
      Kalau hujan pasti buntutnya jalanan jadi macet. Waktu itu satu mikrolet dengan saya, ada seorang ibu dan anak perempuannya yang sedang menceritakan soal liburan semester kuliahnya.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
     "Ma, kemaren waktu mau pulang khan aku minta sama Papa uang 200 ribu buat beli tiket kereta. eh malah di transfer 2 juta".
     "O ya, apa salah ketik nol nya kebanyakan"
     "Iya tadinya aku juga nyangka begitu, trus aku telpon Papa. Kata Papa nggak usah naik kereta, naik pesawat aja biar cepet. eh Ma, yang waktu itu Papa ngambek lho..nggak mau ngajak ngomong".
     "Yang mana, kapan ?."
    "Yang waktu itu aku cerita maen sampe jam 11 malam. Khan biasanya aku kuliah nggak pernah maen sampe malem. Cuma sekali itu doang." 
     "Hahahaha. Papa kamu tuh ya. Waktu kamu baru berangkat ke Malang itu tuh, jadi malu sama tetangga."
     "Emang kenapa Ma?."
     "Khan kamu nggak pernah sekolah jauh-jauh. Jadi waktu kamu abis berangkat ke Malang itu Papa kamu nangis. Hahaha".
 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------
     Kelihatannya sang ayah belum tega melepas putrinya pergi jauh dan tinggal sendiri di kota lain ya. Saya yakin tiap orangtua pasti sayang sama anaknya. Walau kadang-kadang marah atau ngomel kalau anaknya nggak bisa dibilangin, sebenarnya mereka cuma mau kalau anaknya jauh dari perilaku buruk dan terkena akibatnya. Semoga kita masih punya banyak waktu untuk berbakti dan membahagiakan orang tua kita.